怡養(yǎng)坊桂花酒是由其企業(yè)的三個(gè)省級(jí)非遺打造的:
1.技藝:是四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——“怡養(yǎng)坊桂花伏酒釀制技藝”釀制；
2.生產(chǎn):“四川省優(yōu)秀非遺工坊”——怡養(yǎng)坊酒業(yè)生產(chǎn)；
3.工匠:省級(jí)非遺傳承人吳敏率傳承骨干釀制。
瀘州市怡有限公司養(yǎng)坊酒業(yè)在瀘州市納溪區(qū)豐樂(lè)鎮(zhèn)。近萬(wàn)畝桂花基地、優(yōu)質(zhì)的桂花井水以及秘而不宣的獨(dú)特制作工藝，成就了此酒。
制作時(shí)，選用金秋基地盛開(kāi)之桂花為原料，復(fù)配食藥同源食材，與優(yōu)質(zhì)純糧酒陳釀而成。其色澤金黃，芬芳馥郁，香甜醇厚。
生產(chǎn)所用的原材料和工藝要求十分嚴(yán)苛:所用桂花不能用地上掉的，只能用人工采摘樹(shù)上半開(kāi)的桂花。采摘的時(shí)間必須是清晨，經(jīng)過(guò)日月滋潤(rùn)的桂花。經(jīng)過(guò)十余道祖?zhèn)骱同F(xiàn)代技術(shù)結(jié)合的工序，伏制三年以上才能成酒。每一滴酒都是匠心純糧，都是食材自身的顏色。
此酒在飲用上也頗具趣味性:可以加冰或加飲料，實(shí)現(xiàn)了自定義N度后。也可冰鎮(zhèn)后飲用，是酒城瀘州養(yǎng)生酒的典型代表，是川南花果酒生產(chǎn)釀制歷史和農(nóng)耕社會(huì)農(nóng)產(chǎn)品加工技藝鮮活的見(jiàn)證。
桂花是瀘州的市花，花語(yǔ)為“幸福吉祥”。是官方指定的“瀘州特色產(chǎn)品伴手禮”。
